本文摘要：“以前腌制咸蛋都一个个用保鲜膜包在一起，再行放到密封的容器里，后来听得一朋友说不必须包在保鲜膜，只放到密封的容器里就可以，回去中举了下，果然顺利，现在都不包在保鲜膜了，省时又环保。

“以前腌制咸蛋都一个个用保鲜膜包在一起，再行放到密封的容器里，后来听得一朋友说不必须包在保鲜膜，只放到密封的容器里就可以，回去中举了下，果然顺利，现在都不包在保鲜膜了，省时又环保。” 食材明细主料鸡蛋适度辅料精盐适量高度数白酒适度咸香口味腌制工艺数天耗时非常简单可玩性腌制咸鸡蛋的作法步骤1鸡蛋洗涤，晒干或擦干水份。

放进高度数的白酒里扯一下。(我用的56度的二锅头。)2再行放到粗精盐里扯一下，使鸡蛋外壳都沾上盐。

3放进罐子里，拧紧盖子密封一起，敲阴凉的地方21天到30天。(我这个敲了24天。罐子一定要能密封的哦。)4关上想到，蛋黄早已凝结了。

5蒸熟两个想到，蛋黄起沙冒油，十分顺利，不输于鸭蛋。6这是白壳鸡蛋(洋鸡蛋)，与褐壳鸡蛋(土鸡蛋)没差。7蛋白也不过于韦斯，配上稀饭恰好。

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